Музей цитрона и Carcere dell’Impresa

Carcere dell’Impresa никогда не был тюрьмой: название происходит от греческого karteros, «сильный, могучий», а здание — старинная мастерская XV–XVI веков, долго принадлежавшая Соллаццо, семье знатного происхождения из Санта-Мария-дель-Чедро. Сегодня здесь размещается Музей цитрона, учреждённый Consorzio del Cedro di Calabria — организацией, которая из городка занимается охраной и продвижением этого плода.

Музей рассказывает о плоде, давшем имя целому побережью. Выращиваемый здесь цитрон сорта «liscio Diamante» крупный и ароматный, идёт в основном на цукаты, а в иудейской традиции это самый ценный сорт: каждый год раввины приезжают в Санта-Мария-дель-Чедро, чтобы лично выбрать совершенные плоды, которые послужат этрогом на празднике Суккот и, по иудейскому закону, должны быть с деревьев особых видов и без изъянов. По некоторым мнениям иудейской мысли, этрог был плодом древа познания в Эдеме. В кухне цитрон входит в сладкие и солёные рецепты, традиционные и переосмысленные.