Zitronatmuseum und Carcere dell’Impresa

Das Carcere dell’Impresa war nie ein Gefängnis: Der Name kommt vom griechischen karteros, „stark, gewaltig“, und das Gebäude ist eine alte Werkstatt des 15.–16. Jahrhunderts, die lange den Sollazzo gehörte, einer Familie adliger Herkunft aus Santa Maria del Cedro. Heute beherbergt es das Zitronatmuseum, eingerichtet vom Consorzio del Cedro di Calabria, der Einrichtung, die vom Ort aus Schutz und Förderung der Frucht betreibt.

Das Museum erzählt von einer Frucht, die einer ganzen Küste den Namen gab. Die hier angebaute Zedratzitrone, die Sorte „liscio Diamante“, ist groß und duftend, wird vor allem kandiert und ist in der jüdischen Tradition die edelste Sorte: Jedes Jahr reisen Rabbiner nach Santa Maria del Cedro, um persönlich die vollkommenen Früchte auszuwählen, die als Etrog am Fest Sukkot verwendet werden und nach jüdischem Gesetz von Bäumen bestimmter Arten stammen und frei von Makeln sein müssen. Nach manchen Auffassungen des jüdischen Denkens war der Etrog die Frucht vom Baum der Erkenntnis in Eden. In der Küche findet sich die Zedratzitrone in süßen und herzhaften, traditionellen und neu erfundenen Rezepten.