Museu da Cidra e Carcere dell’Impresa

O Carcere dell’Impresa nunca foi uma prisão: o nome vem do grego karteros, «forte, imponente», e o edifício é uma antiga oficina dos séculos XV–XVI que pertenceu durante muito tempo aos Sollazzo, família de origem nobre de Santa Maria del Cedro. Hoje acolhe o Museu da Cidra, criado pelo Consorzio del Cedro di Calabria, a entidade que a partir da vila cuida da proteção e promoção do citrino.

O museu conta um fruto que deu o nome a uma costa inteira. A cidra cultivada aqui, a variedade «liscio Diamante», é grande e perfumada, destinada sobretudo aos cristalizados, e na tradição judaica é a cultivar mais apreciada: todos os anos os rabinos chegam a Santa Maria del Cedro para escolher pessoalmente os frutos perfeitos a usar como etrog na festa do Sucot, que segundo a lei judaica devem provir de árvores de espécies particulares e ser isentos de imperfeições. Segundo algumas opiniões do pensamento judaico, o etrog seria o fruto da árvore do conhecimento do Éden. Na cozinha a cidra entra em receitas doces e salgadas, tradicionais e reinventadas.