Cederappelmuseum en Carcere dell’Impresa

Het Carcere dell’Impresa is nooit een gevangenis geweest: de naam komt van het Griekse karteros, „sterk, indrukwekkend”, en het gebouw is een oude werkplaats uit de vijftiende–zestiende eeuw die lang toebehoorde aan de Sollazzo, een familie van adellijke afkomst uit Santa Maria del Cedro. Vandaag huisvest het het Cederappelmuseum, opgericht door het Consorzio del Cedro di Calabria, de instantie die vanuit het dorp de bescherming en promotie van de vrucht verzorgt.

Het museum vertelt over een vrucht die een hele kust haar naam gaf. De hier geteelde cederappel, de variëteit „liscio Diamante”, is groot en geurig, vooral bestemd voor gekonfijt fruit, en in de Joodse traditie de meest gewaardeerde cultivar: elk jaar reizen rabbijnen naar Santa Maria del Cedro om persoonlijk de volmaakte vruchten te kiezen die als etrog worden gebruikt tijdens het feest Soekot, en die volgens de Joodse wet van bomen van bepaalde soorten moeten komen en vrij van onvolkomenheden moeten zijn. Volgens sommige opvattingen in het Joodse denken was de etrog de vrucht van de boom der kennis in Eden. In de keuken komt de cederappel terug in zoete en hartige, traditionele en opnieuw uitgevonden recepten.