Muzeum Cedratu i Carcere dell’Impresa

Carcere dell’Impresa nigdy nie było więzieniem: nazwa pochodzi od greckiego karteros, „silny, potężny”, a budynek to dawny warsztat z XV–XVI wieku, należący długo do Sollazzo, rodziny szlacheckiego pochodzenia z Santa Maria del Cedro. Dziś mieści Muzeum Cedratu, założone przez Consorzio del Cedro di Calabria, instytucję, która z miejscowości dba o ochronę i promocję tego owocu.

Muzeum opowiada o owocu, który nadał nazwę całemu wybrzeżu. Uprawiany tu cedrat odmiany „liscio Diamante” jest duży i pachnący, przeznaczony głównie do kandyzowania, a w tradycji żydowskiej to najcenniejsza odmiana: co roku rabini przybywają do Santa Maria del Cedro, by osobiście wybrać doskonałe owoce używane jako etrog w święto Sukkot, które według prawa żydowskiego muszą pochodzić z drzew szczególnych odmian i być wolne od skaz. Według niektórych opinii myśli żydowskiej etrog był owocem drzewa poznania w Edenie. W kuchni cedrat trafia do przepisów słodkich i słonych, tradycyjnych i nowych.